第一百八十二章三大技校烹调赛（十七）
三技校只是扬州的地方学校从规模来看在全省甚至在扬州地区的技校里都排不名次（百度搜索但因为它代表一种出的菜系――淮扬菜在们心目中的地位也就涨船高倍关注
和所有的赛事一样预先都有被观众看好的门选手在仅有的三组选手中也有一支被多数看好那就是艺烹调技校确切地说是看好蓝盈盈厨王的得独厚的条件加过的赋年纪轻轻在许多高档宴席中就显露角据说十二岁就单独为一队外国游客办过一桌宴席得到一致称赞声名远播后来自己又投技校修理论和实践相结合手艺再次飞跃四厨王的弟子中除了岁数稍经验老道的秦柱她就是领军物
意外总是在各种赛中产生也正是意外才使得赛扑朔离更加彩更加耐寻蓝盈盈从打三场开始就手忙脚临时竟然换风雨做掌勺在司马元一帆风顺chūn风得意的映照艺烹调技校显得岌岌可危在加试赛的要关蓝盈盈又出意料地离场虽然司马元度地让风雨选择助手但谁能比蓝盈盈更加适合？
风雨的举动是赛的又一传奇他居然选择新元技校的平南燕刚才还是对手转眼变成助手谁能保证平南燕不会玩点招
平南燕怡灵温柔在新元算不是校却也是光彩照不过她不是住校生独来独往三年来竟然没有知道她的确切住她对同学一向温和于不即不离的状态谁也没有见过她和风雨有往风雨选择她做助手确实太让意外
“为什么不选择我们艺的？”香最近跟着风雨学刀工对风雨佩fú得五投地但还是忍不住好奇不顾平南燕的应低声询问风雨言之意新元已经失败了败军之将不可言勇平南燕的平既然不超过艺嘛不用高寒和林燕燕
“不用多问你马听平南燕吩咐”风雨速说道：“要是选择艺的会输得很惨”
“不是她给我们两打手？我还听她吩咐？”香皱了皱眉她也是宾馆出生一向不fú居然让她听平南燕这个的丫吩咐十分不fú
“要不想输你就得听她的话”风雨语不容置疑：“比赛结束你就知道为什么了”
“你有把？”香把原料集中一语还是有点疑huò
“有”风雨说得净利落给一种信心满满的感觉他知道现在香要的就是信心自己心中即使毫无把也要显得有成竹一个群组的带除了技术过得还要有领导者的决断和鼓舞士的手段论整技术平南燕可能不如艺的高寒和林燕燕但风雨确信她放在这里最适合合理运用才也是取胜的关键当然他无暇和香解释只有半分钟时间唯一能做的就是让香绝对fú从
平南燕对与香和风雨的议论似乎充耳不闻伸手拿出一个白瓷盘放在面前用手指在面比划着描绘着图案的雏形不像是烹调倒像是在绣如果白瓷盘是一块布香可以确信平南燕可以绣出一幅美的图案
厅门方一个装潢美的钟发着轻微的滴答声指针到达十一点的时候兰东娜宣布：“计时开始”
司马元麻利地把助手切好的白参锅焯再把虾仁浆过油原锅仍置中火烧舀熟猪油投放葱白段、姜piàn、椒
炸出香后捞出椒和葱姜放白参块、香菇piàn、兰piàn、虾米、脯piàn略炒；然后舀清汤加虾籽、huáng酒、酱油、盐、白糖同烧烧沸后用火慢炖
司马元拿过一个平底白瓷盘用刀把心萝卜旋成一个个瓣形围着四周摆成牡丹用刚才剩的西瓜pí围成绿叶
司马元加工菜肴的同时平南燕手中的雕刻刀速转动一朵转眼形成她指着白瓷盘吩咐香按照她的创意用香菜和切过的huáng瓜摆成绿cǎo在恰当的地方摆
都很雕刻的原料不同huáng瓜胡萝卜白萝卜菜心里美萝卜都是刚才前面两道剩的废料甚至于蒜都被平南燕雕刻成一朵致的白兰
香刚把一朵放好平南燕另一朵已经递过来似乎随手无敌龙书屋从枝拈来雕刻的速度惊而每朵瓣虽少却栩栩如生粉红红白绿紫彩纷呈最后还雕刻了许多蝴蝶
比赛还没有结束香就明白了风雨为什么选择平南燕一个平底白瓷盘在平南燕手就是一块白布随着绿cǎo点缀的和蝴蝶越来越多一幅美丽的图画逐渐展开几乎就是一幅出的苏绣
香没想到除了风雨还有雕刻朵如此麻利真是让瞠目结单论雕刻细微的不要说艺就是三技校加起来恐怕也没有能与平南燕匹敌
对于平南燕的举动风雨看都没有看他把香菇腊肠瘦和一点全部切成丁再加少许虾仁只能是少许因为他们剩的原料本就不多
糯米饭放在盘子里和刚才的原料一起拌匀倒一个碗中然后笼蒸一会揭开盖风雨心地从案板底拿出一把青蒜一样的蔬菜切成末拌糯米饭中再蒸几分钟
蓝盈盈一直盯着风雨眼睛一眨不眨蓝运陪在她边声说道：“风雨做的好像是蒸饭淮扬菜的鸭菜饭虽然出名但毕竟半菜半饭也不再登雅之堂他如此做法还不如一盘什锦蛋炒饭来得脆那毕竟是扬州有名的炒饭”
“台没有蛋”蓝盈盈知道底细：“那糯米饭原来是用来做馅的粘也不适宜用来炒饭不知蒸出来会怎样”
“也确实难为他了”蓝运轻声叹息：“司马元无敌龙书屋做的好像是虾籽明参淮扬名菜一道普通的蒸饭如何与之相比”
果然连厨王都想不出办法与准备充足的司马元抗衡现在只能靠风雨临场发挥怪不得司马元不计较风雨请任何做助手
蓝盈盈十指张地抓住椅背闭虽然空调在吹着凉风她的鬓角还是沁出点点汗珠蓝运心疼地拍了拍的手臂：“别介意即使输了你照样可以代表蓝宾馆参加市里的烹调赛”
蓝盈盈没有回答父的话只是摇了摇眼睛继续盯着舞台的两组选手她不愿在父的树乘凉凭实打出一piàn才是自己的理想她更不想让别笑话蓝运后继无她要证明孩也可以和一样做一个厨王而且从底层一步步攀登去
司马元已经把盘子的围边做好海参汤微浓改中火加芡最后加绿豆芽淋熟猪油起锅装白瓷盘中间撒虾仁
司马元手法娴熟仅仅用了十二分钟就完成了菜肴的制作放手中的工具整理一衫比赛到此为止了司马元瞄了还在忙碌的风雨一眼脸浮出一丝微笑这次绝对不会再平局了他有自信
风雨把蒸好的糯米饭连蒸碗放在盘子中间再和平南燕细心整理一点缀的cǎocǎo时间已经到了两只好恋恋不舍地停手又看了几眼作品转向台点示意表示作品已经完成
两道菜肴按照惯例摆在三位评委的面前等待品尝台再一次出现戏剧的场面三位评委看着菜肴久久没有动筷钱海叹息一声：“这两道菜造型都很美好久没有这种不忍箸的感觉了”
听到此言许多站起来伸长脖子观望司马无敌龙书屋元心中也是一动比赛结束前他瞄了一眼风雨的作品还显得杂无章怎么评委说得却神乎其神和自己的盘饰相提并论他立即转脸观看不由得倒吸一凉心中生出一丝不安
一道菜主料很重要但造型也不可轻视赏心悦目对于客来说也是一种享司马元的菜肴整造型就是一朵艳的风雨的盘饰乍看起来略显杂但仔细一瞧整就像一piàn原cǎo和朵按照自己的生活方式随意点缀在其间相态各异还有几只蝴蝶落在瓣蝴蝶的翅膀很薄空调的微风吹过竟然有点微微颤抖有一种展翅飞的感觉
惋惜归惋惜菜肴最终是用来食用的三位评委拨开点缀用的材料开始慢慢品尝菜肴几分钟过后三换一意见胡元龙站起：“诸位两组选手的优秀我就不再多说直接谈一对菜肴的看法司马元的菜肴主是淮扬名菜虾籽明参地道造型也无可挑剔”
“风雨的菜肴造型别致主是一道蒸饭看起来简单”胡元龙声音提高一些：“但他的蒸饭道很特别我想先问一风雨同学你用来蒸饭的绿菜是不是生的蒜”
“是”风雨暗暗敬佩胡元龙见多识广他经常出的都是宾馆没想到对于山间不起眼的蒜竟然也认识
八 度吧
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