第一百二十九章 监记

　　窦太后说当然，又笑问起阿娇今天为什么早归。

　　待听说是因为天子政事繁忙，乐府令丞的授学又提早了两刻钟完成后，她慈爱的手掌便摸索着落在阿娇的小脑袋上：“回来好，回来啊还能跟外王母一块用昼食。”

　　屏息伫候在殿外的太官甘丞，忙会意入内禀道：“昼食已备，请太后和长公主、十皇子、三公主和堂邑翁主移步偏殿。”

　　虽说他没能料到堂邑小翁主会回来用昼食，但好在少府预备膳食的规矩向来是一式两份。

　　多出的那份既可以备不时之需，还能在万一吃出了什么问题时，用来查验追究责任。

　　按制，烹调的陶灶上是最少六人。

　　一人烧灶，一人汲水，一人洗菜，一人配菜，一人掌勺，一人监记。

　　面食的案板上也是最少六人。

　　一人烧锅，两人和面，一人蒸之，一人濯①之，一人监记。

　　熬煮的铜鼎前则是三人。

　　一人烧火，一人看顾，再一人监记。

　　至于取酱、取酒、椎②牛、刲（kuī）③羊等等，人数皆各有定制，但监记人员则是标配。

　　因为一旦哪道膳食出了什么问题，负责烹制的一应人等轻则仗刑，重则处死，所以必须有人在整个过程中时时监督，时时提醒。

　　而为了不身首异处，能再战战兢兢地活上个几十年，谁又敢行差踏错呢？

　　于是，只需把十皇子和三公主的备份膳食各挪出一部分，再稍作增添即可。

　　那么，添的是什么呢？

　　当阿娇在摆地满满当当的食案前坐定后，便讶然发现比之往常又多了盅汤。

　　得——

　　她现在都是正常规制的两倍了。

　　到底为什么要给她这么多汤汤水水啊？

　　难道她很需要被灌溉吗？

　　阿娇疑惑地执起了紫檀镶金嵌玉箸。

　　虽说如今殿中凉风怡人，周身暑热尽散，但应该是先前被热地狠了，以致于她提箸环顾了一圈食案，只觉得看什么都油腻的慌。

　　拣选了半天，最后终于看那一碟子白灼菘菜④还有点清淡的架势，但就着菰米⑤饭勉力用了两三筷子，便无论如何也吃不下去了。

　　遂执起了白玉汤勺，预备再喝一小碗汤便结束昼食。

　　一汤盅一汤盅地看过去，参须红枣鲈鱼汤嫌腥，天麻乳鸽汤又嫌油，酸笋鸡皮汤还嫌喝腻了。

　　哎——

　　这盅芦菔鲜笋虾仁汤，似乎瞧着还挺不错的，便浅浅地盛了小半碗。

　　结果——

　　居然是出乎意料地甘美可口。

　　芦菔甘甜，鲜笋脆爽。

　　嗯——

　　再咬一口虾仁，立时在唇齿间嫩弹地迸裂开去。

　　她的胃口似乎被唤醒了一些，但还是不想再用主食，便又盛了小半碗慢慢喝下。

　　而纵然殿中再凉爽，大夏天地，到底也不适宜喝这样的热汤。

　　于是这小半碗喝完后，她便没有再盛，而是净手漱口结束了昼食。

　　歇过午起身后，阿娇半点都没有要偎慵堕懒的意思，十分自觉主动地拿出了陶陨来练习。

　　倒不是为了外王母和母亲夸她一句勤勉用功，更不是为了躲避和刘怡、刘彘玩耍，而是发自肺腑地觉得尽最大努力地去学好一样东西，这种认真的感觉真的挺不错的。

　　－－－－－－题外话－－－－－－

　　①、濯：汉时把食物放在热油中炸称濯。

　　②、椎：汉时称杀牛曰“椎”，因为是以椎毙之。

　　③、刲：本意为用刀刺杀，所以汉时称杀羊曰“刲”。

　　④、菘菜：汉时称白菜。

　　⑤、菰米：菰，禾本科菰属多年生草本植物，它的种子即为菰米。

　　因雕喜欢吃其种子，古人也叫雕菰米。

　　远在秦汉以前，菰是作为谷物种植的，古代把“菰米”加入五谷，合称六谷(稌、黍、稷、粱、麦、菰)。

　　菰的茎如果被菰黑粉菌侵入，就不能结菰米了，所以菰米很难采集。

　　但味道，据说是极其美妙的，西汉的著名辞赋家在《七发》说它“抟之不解，一啜而散”。

　　抟是把东西揉成球形，可见菰米饭十分地韧滑Q弹。

　　而我们熟知的诗仙李白也有为它疯狂打call，“跪进雕胡饭，月光明素盘。”

　　嗯，应该的确很是香甜可口。


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